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Palacio Guendulain
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El Restaurante
del Palacio

 
  Small Luxury Hotels of the World   Conde Nast Traveller Hot List 2011   Guia Michelin 2011

El restaurante gastronómico de Palacio Guendulain está ubicado en los salones de la planta noble del Palacio, al cual se accede mediante la escalera monumental.

 

El restaurante ofrece una cocina clásica de temporada basada en la cocina Navarra y Vasca. Para reservar una mesa o informarse para bodas o eventos, por favor llame al 948 22 55 42.

     
Elija su menú:

 

NUESTRA CARTA

Entrantes

Foie con Manzana Ácida y Gelée de Moscate  18€ 
Ensalada Templada de Vieiras y Pil-Pil de Coliflor  18€
Ensalada de Bogavante con Vinagreta de Azafrán  28€ 
  
    Huevos Poché, Crema Fina de Hongos y Trufa Negra  18€
Salteado de Hongos Negros, Puerros y Trigueros  17€ 
Arroz Meloso de Ibéricos   17€
Patatas Guisadas a la Importancia con Almejas 18€
Menestra de Verduras Estacionales con Jamón Ibérico  18€

 

Pescados

 

Chipirones con Fritada de Tomate y Albahaca 19€
Taco de Rape a la Sartén sobre Guiso de Chipirones 25€ 
Suprema de Lubina con Espaguettis Vegetales y Salsa de Cava
25€
 
Bacalao con Pisto de Langostinos y Calabaza  21€ 
Merluza en Salsa Verde con Cocochas y Almejas 25€
 

Carnes

Medallón de Solomillo de Olazagutía y Troncos de Salsifis  23€
 
Carrillera de Ternera Glaseada con Estofado de Frutas  19€
Paletilla de Cordero Deshuesada sobre Dulce de Piquillo  23€
 
Jamón  de Pollo de Corral al Foie y Naranja  19€
 

Postres

Piña Asada al Ron Blanco 7.50€ 
Tarta Hojaldrada de Manzana y Frutas del Bosque 8.00€ 
Bizcocho Fluido de Chocolate y Avellanas
  8.50€
Panchineta Rellena de Caramelo
8.00€
Torrija de Natillas y Moscovado  8€  
 
 

BONO REGALO RESTAURANTE PALACIO GUENDULAIN

2 menús degustación (Bodega Chivite incluida).
Comidas de Miércoles a Domingo | Cenas de Viernes a Sábado.

120 € + IVA (Válido para 2 personas)
Todas las reservas serán bajo disponibilidad.

Zapateria, 53 - 31001 Pamplona - NAVARRA (SPAIN) - Tel. +34 948 22 55 22 - Fax. +34 948 22 55 32 - info@palacioguendulain.com - ©2012 by 375estudio Síguenos en Síguenos en Facebook Síguenos en Twitter