Foie con Manzana Ácida y Gelée de Moscate 18€
Ensalada Templada de Vieiras y Pil-Pil de Coliflor 18€
Ensalada de Bogavante con Vinagreta de Azafrán 28€
Huevos Poché, Crema Fina de Hongos y Trufa Negra 18€
Salteado de Hongos Negros, Puerros y Trigueros 17€
Arroz Meloso de Ibéricos 17€
Patatas Guisadas a la Importancia con Almejas 18€
Menestra de Verduras Estacionales con Jamón Ibérico 18€
Chipirones con Fritada de Tomate y Albahaca 19€
Taco de Rape a la Sartén sobre Guiso de Chipirones 25€
Suprema de Lubina con Espaguettis Vegetales y Salsa de Cava 25€
Bacalao con Pisto de Langostinos y Calabaza 21€
Merluza en Salsa Verde con Cocochas y Almejas 25€
Medallón de Solomillo de Olazagutía y Troncos de Salsifis 23€
Carrillera de Ternera Glaseada con Estofado de Frutas 19€
Paletilla de Cordero Deshuesada sobre Dulce de Piquillo 23€
Jamón de Pollo de Corral al Foie y Naranja 19€
Piña Asada al Ron Blanco 7.50€
Tarta Hojaldrada de Manzana y Frutas del Bosque 8.00€
Bizcocho Fluido de Chocolate y Avellanas 8.50€
Panchineta Rellena de Caramelo 8.00€
Torrija de Natillas y Moscovado 8€
